Pan Dulce Casero

La receta del pan dulce casero es una buena y energética receta que permite elaborar unos sabroso panecillos muy apropiados para almorzar o merendar gracias a su gran aporte energético y nutricional.

Tiempo Total: 70 Minutos

Ingredientes para 4 personas

• Pasas de corinto: 50 gramos
• Azúcar: 6 cucharadas
• Huevos: 2 unidades
• Levadura en polvo: 1 sobre (15 gramos)
• Harina: 280 gramos
• Mantequilla: 100 gramos
• Leche: 100 cl
• Anís: 1 copa
• Fruta confitada: 50 gramos
• Piñones: 30 gramos

Preparación

• Se ponen las pasas en remojo para que estén blandas cuando las tengamos de utilizar
• Por otro lado, se separan las claras de las yemas de los huevos. Las claras se reservan y las yemas se ponen en un bol junto con el azúcar y se baten enérgicamente hasta obtener una consistencia espumosa
• A continuación se añade la mantequilla previamente derretida y, sin dejar de remover, se van agregando alternativamente la harina, la levadura el polvo y la leche vertida lentamente
• Cuando está todo bien mezclado se agrega el anís, las pasas previamente pasadas por harina, los piñones, las frutas confitadas cortadas a trocitos
• Por otro lado se baten bien las claras de los huevos a punto de nieve y se añaden a al mezcla anterior
• Se remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa
• A parte, se unta un molde con mantequilla y se enharina para que no se pegue el pan a las paredes del molde
• Se vierte la mezcla en el bol y se introduce en el horno a 180 grados durante una hora. Cuando el pan esta cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente