Rollos de Canela

Esta receta de rollos de canela es muy sencilla de preparar. Se trata de una receta estupenda con la que se pueden preparar unos exquisitos dulces que tanto se pueden comer para desayunar, como para merendar e incluso como postre, de echo, los rollos de canela se pueden comer a cualquier hora. Ah! si al pasado 1 día, los rollos de canela quedan un poco duros, ponlos al microondas tan solo de 10 a 14 segundos y verás que quedan calentitos y tiernos otra vez! Además, de fáciles y prácticos, estos rollos de canela son exquisitos, su textura suave combina a la perfección con el aroma de la canela, toda una delicia de la que no podréis prescindir!

Tiempo Total: 80 Minutos

Ingredientes

• Harina: 500 gramos
• Levadura de panadería en polvo: 1 sobre (15 gramos)
• Azúcar: 100 gramos
• Mantequilla: 100 gramos
• Sal: 1 pellizco
• Leche: 1 vaso (30 cl)
• Huevos: 1 unidad
• Canela molida: 2 cucharadas

Preparación

• Se pone la leche y 75 gramos de mantequilla en un recipiente
• Se introduce el recipiente en el microondas y se calienta hasta que la mantequilla esté completamente derretida
• Por otro lado, se mezclan la harina previamente tamizada, la levadura en polvo, la sal y 75 gramos de azúcar
• Cuando éstos últimos ingredientes están mezclados, se les da forma de volcán y, en su interior se vierte la leche derretida con la mantequilla
• Con cuidado, se mezcla todo. Cuando la mezcla es suficientemente densa, se amasa bien con las manos
• Una vez que la masa está bien trabajada se deja reposar durante un mínimo de 30 minutos para que leude
• Cuando ha leudado, se saca la masa del bol y se pone encima de una superficie enharinada
• Con la ayuda de un rodillo se extiende la masa hasta dejarla bien finita, y a poder ser, en forma rectangular
• A continuación se derrite la mantequilla sobrante y se pinta la masa con ella
• Se espolvorea por encima con el azúcar sobrante y abundante canela en polvo
• Se enrolla la masa dejándola en forma de curro enroscado
• Se va cortando la masa en rodajas y se va disponiendo en una bandeja para el horno previamente enharinada. Es importante dejar una distancia de separación entre las pastas por si se hinchan al cocerlas
• Se dejan reposar los rollos de canela durante unos 30 minutos para que leuden otra vez
• Antes de cocerlos, se bate el huevo y se pintan las pastitas con él. Mientras hacemos ésto, podemos poner en marcha el horno para que esté bien caliente
• Se introducen en el horno precalentado a 250 grados y se dejan cocer durante unos 6 o 8 minutos. Es importante vigilar que no se quemen puesto que se cuecen muy rápido
• Finalmente se sacan los rollos del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente