Rosquillas

Esta magnífica receta de rosquillas que nos ha enviado Hans Pacheco, es una receta que seguro que te enamorará ya que con la receta de rosquillas podrás preparar, en tu propia casa, unas deliciosas y tiernas rosquillas glaseadas con chocolate que seguramente te recordarán a las típicas rosquillas americanas! La receta de rosquillas es una receta laboriosa y que precisa de un cierto dominio de la cocina, aunque siguiendo la receta paso a paso, podrás preparar unas deliciosas rosquillas sin la necesidad de ser un cocinero especializado, tan solo con un poco de paciencia y muuuuuchas ganas! Muchas gracias Hans Pacheco por esta magnífica receta!

Tiempo Total: 90 Minutos

Ingredientes

• Harina: 500 gramos
• Crema: 60 cc
• Harina para pastel: 300 gramos
• Azúcar: 190 gramos
• Polvo para hornear: 2 cucharaditas
• Bicarbonato de sodio: 1/2 cucharadita
• Sal: 2 cucharaditas
• Nuez moscada: 2 cucharaditas
• Levadura en polvo: 10 gramos
• Leche: 190 cc
• Huevo: 1 unidad
• Yemas de huevo: 2 yemas
• Vainilla: 1 cucharadita pequeña
• Aceite

Preparación

• Calentar la crema a baño maría y espolvorear la levadura en polvo hasta que esté bien disuelta
• En un bol aparte, mezclar las harinas, el polvo para hornear, el azúcar, el bicarbonato, la sal y la nuez moscada
• Aparte, mezcla en un tazón la leche, el huevo, las yemas y la vainilla hasta que se integren. Luego, incorporar a la crema y la levadura
• Vaciar las mezclas sobre la harina y batir hasta que se integre y quede una masa homogénea y elástica
• Estirar la masa sobre una mesa enharinada. La masa debe hacer más o menos unos 2 cm de grosor
• Se deja reposar durante unos 10 minutos y se corta con un cortador de rosquillas
• Se vierte abundante aceite en una sartén y se lleva al fuego. Cuando el aceite esté caliente, se fríen las rosquillas hasta que estén doradas por ambos lados
• Escurrir sobre un papel absorbente y repetir el proceso hasta terminar la masa. Dejar enfriar por completo
• Para preparar el glaseado, calentar la crema al baño maría y agregar los chocolates hasta que se disuelvan
• Cuando estén bien disueltos, se riegan las rosquillas con el glaseado y se deja enfriar hasta que espese, y ya estarán listas para servir