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Receta de Tortillas Tradicionales de Harina

Tortillas Tradicionales de Harina

La receta de las tortillas tradicionales de harina es muy útil para elaborar ricas tortillas que se pueden comer a cualquier hora del día y acompañarlas con multitud de alimentos, tanto dulces como salados. Por esta razón las tortillas de harina son parte de la alimentación básica de algunas personas.

Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes para 4 personas

Harina: 4 tazas y 1/2
Sal: 1 pellizco
Manteca vegetal: 3 cucharadas
Agua tibia: 1/2 taza
Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)

Preparación

En un recipiente se pone la harina previamente tamizada, la levadura y un pellizco de sal y se mezcla un poco. A continuación se agrega la mantequilla y se remueve de nuevo hasta que quede una pasta consistente
Poco a poco, sin dejar de mezclar, se va agregando el agua hasta formar una bola
Se cubre la bola con un trapo de cocina y se deja reposar durante 30 minutos
Cuando la masa ya está lista, se divide en porciones iguales y se extiende aplanándola hasta que quede una masa fina y dándole la forma característica de las tortillas
Se ponen las tortillas en una plancha o sartén y se dejan cocer por los dos lados hasta que queden doraditas y con manchas marrones
Se pueden servir calientes o frías y acompañadas de lo que se desee

98 pensamientos sobre “Receta de Tortillas Tradicionales de Harina”

adriana dice:

18 octubre, 2006 a las 12:24 pm

hola solo tengo una pregunta: porque ya que termino mis tortillas y se enfrian un poco, o mas bien cuando les da un poco de aire se ponen como tostadas y ya es muy difisil de hacer tacos nesesito saves que ingrediente le falta o le sobra de mas . gracias
fermuned dice:

19 octubre, 2006 a las 12:30 am

Hola Adriana,
Pues no entiendo porque te pasa esto pero probablemente será por la harina que es el ingrediente que hace espesar la masa.
Yo probaría de hacerlos con menos harina (o en todo caso coger las medidas con un taza más pequeña) y miraría que pasa…
Ahora mismo no se me ocurre ninguna otra solución, a ver si hay suerte y así sale mejor o a ver si alguien sabe de otra manera y entre todos podemos perfeccionar la receta.

Un saludo y mucha suerte Adriana!
AWILDA dice:

25 octubre, 2006 a las 7:46 am

QUIERO RECETAS DE PASTA Q SEAN FACIL DE PREPARAR Y Q NO SEA MUY CARA PLIS
fermuned dice:

26 octubre, 2006 a las 11:20 pm

Hola Awilda,
Cuando dices pasta te refieres a la pasta italiana (macarrones, espaguetis, etc.) o a las pastas de bollería?
Para poder ver recetas de pasta “italiana” solo tienes que navegar por el menÃº de la izquierda: recetas de cocina-pasta, de la misma forma que con el otro tipo de pasta aunque en el apartado de bollería aÃºn tengo poco contenido… será cuestión de apretar un poco más en este apartado.

Un saludo y gracias por tu sugerencia Awilda.
julieta dice:

27 octubre, 2006 a las 8:12 am

bueno me encanta cocinar me gustan las recetas faciles ya que soy una chica de 12 años.
Nada en especial esta receta me parece apropiada para mi porque es muy facil y tiene pocos ingredientes.

un saludito

juli
fermuned dice:

27 octubre, 2006 a las 9:53 am

Estupendo Juli,
Estoy encantada de que te gusten estas recetas!
Ya nos dirás a ver que tal te han salido!

Un saludo!
m.
olga dice:

12 diciembre, 2006 a las 11:37 pm

me da mucho gusto a ver encontrado esta pagina muchas resetas q siempre quise preparar y q no sabia gracias a ti ya podre hacer muchas cosas ricas gracias de nuevo
kasta dice:

3 febrero, 2007 a las 7:50 am

a mi me paso lo mismo que a adriana. puse 3 vasos de harina, 1/2 vaso de manteca, 3/4 vaso de agua, 1 cucharadita de polvo de h. y sal y las tortillas salian demasiado secas que hago mal?
fermuned dice:

5 febrero, 2007 a las 12:42 pm

Hola kasta,
Pues la verdad es que no lo entiendo…!
nosotros las hacemos a menudo y salen muy bien…
En todo caso, prueba de ponerle un poco más de agua para darle una textura más flexible y que no quede reseca. Pero prueba de ponerle el agua despacito porque si te pasas te puede quedar la masa con demasiada poca consistencia y no te quedaría bien!

Creo que con esto te van a salir mejor!
Ya me dirás como te ha ido!
Un fuerte saludo! m.
Erika dice:

5 marzo, 2007 a las 6:20 pm

Hola Maria,

Hace tiempo he querido hacer tortillas de harina, sin embargo quisiera saber si en lugar de manteca vegetal o de puerco, puedo usar mantequilla o margarina, ya que donde me encuentro actualmente no me es posible encontrar manteca.

Existe alguna otra forma de preparar tortillas de harina sin necesidad de usar manteca?

Gracias

Erika

P.D. Estaba leyendo el mensaje de Kasta y de acuerdo a la receta de tortillas de harina puesta en la pagina, me parece que Kasta le esta poniendo agua y manteca de mas si tomamos en cuenta la proporcion de ingredientes que esta usando, no sera ese el problema?
Yadira dice:

12 abril, 2007 a las 4:06 pm

Yo tambien tengo la misma duda que Erika, ya que en la casa de mi suegra no le gusta cocinar con manteca, asi que necesito saber si hay otra opción y desde luego saber cantidades… Pero sobre todo me parece que esta pagina me ha sacado de un apuro, por que como Méxicana todos esperan que sepa hacer tortillas. =).

Por cierto he visto en otras recetas que se le hecha algo que se llama “royal” es necesario o podemos omitirlo?

Un saludo y 1000 gracias!!!
rubenia dice:

17 abril, 2007 a las 12:14 pm

creo que les hace falta algunos toques para la preparacion de la masa basica de tortilla de harina

como por ejemplo
que el agua debe estar ligeramente tibia al igual que el aceite, el cual debe ser aceite para una facil amasada …la amasada debe ser fuerte y prolongada hasta lograr una masa docil y que pueda estirarse
ya que el rodillo NO HACE MILAGROS
Lety dice:

27 junio, 2007 a las 8:48 pm

Yo tambien “dure” y “sufri” y “chille” con la preparasion de las tortillas de harina. A mi me salian duras, no se inflaban, o no se estiraban bien. Como que se encojian, AYYYYY! Que coraje me daba, y tanto que suda uno, el el dolor de las manos, y las manos calientes por estar en el comal…….
Bueno deja le paro con suffrimiento de tortillas de harina les voy a decir como me salen “SUPER BUENAS” mis tortillas:

1 primero cuelo la harina. (no se si se dice asi pero creo que me entienden) Antes de colar la harina mide las tasas de harina y despues la cuelas, Veras q te sobra harina. Como las hago yo es con 5 tasas de harina, poquito mas de 1/2 tasa de manteca vegetal, echa la manteca a la harina pero desboronala osea no la amases desboronala con los dedos y luego echale sal al gusto y una cucharadita de ROYAL nomas poquillo, menealo. y ahora Agua Tibia, yo uso por aí como una taza o mas. Tu nomas echale poquita agua, poco a poco y amasala. La masa debe estar suave no dura osea no dificil de amasar. y ya lo demas ya lo saben pero espero q les salgan bien si no escribanme.
Nilza dice:

25 septiembre, 2007 a las 6:17 pm

Hola, me da gusto haber encontrado una pagina como esta… Saben yo soy de bolivia y conoci su pais y quede enamorada de su comida…. He intentado preparar tortillas para hacer taquitos pero no me salen.. Por fa pasenme una receta indicando las cantidades, como debo hacerlas exactamente y las mañitas (si es que hubiesen). Muchas gracias por adelantado. Y hay algun aparato para hacer que las tortllas queden bien delgaditas?
juan tavasci dice:

7 octubre, 2007 a las 8:30 pm

Bueno en cuanto a la falla en el resultado de como se ponen las totillas me imagino que el proceso de la mezcla es importante aganlo con mas vigor y consistencia y quedaran mmmm deliciosas en caso de que a mi no me queden quien se quiere casar conmigo para hacerlas juntos???Tengo diez anos queriendo probar unas tortillas de harina como me las hacia mi madre pero las fronteras nos separan saludos y suerte ponganle un ingrediente que no debe faltar ……amor
heidi dice:

12 noviembre, 2007 a las 5:46 am

En sí el problema que se tiene siempre es en el proceso de amasado, hasta la tercera o cuarta vez que hice tortillas de harina, me salieron muy bien, y si es necesario agregarle polvo de hornear (pero un poquitillo) y utilizar el agua tibia para el amasado, yo casi no dejo reposar la bola de masa, a lo mucho 10 minutos y de inmediato hago los testales.
Y como dice juan, hay que ponerle amor

Ahora estoy secando maiz para preparar nixtamal (segun me enseño mi abuela), el asunto es que aqui tan lejos (España), sera muy dificil conseguir un instrumento que me sirva para molerlo, pero la gente que me rodea, muere de ganas por probar unos tacos de tortilla de maiz nixtamalizado.

Espero tener buenos resultados, por que tambien extraño el sabor de un rico taco con su salsa picante.

Saludos, y gracias por las recetas en esta pagina, me han servido mucho.
arturo velez dice:

21 marzo, 2008 a las 10:38 pm

las tortillas de harina se ponen duras cuando se enfrian porque les puso mucha manteca o uso la manteca animal no vegetal
rosalva dice:

4 abril, 2008 a las 4:42 pm

Mira ala persona o las personas que les quedaron duras las tortillas de harina es porque le falto el ingrediente esencial que es royal o baicarbonato o espauda como algunos la conocen,
las tortillas necesitan eso para hacerse muy ricas suaves y muy buenas yo las hago y me quedan riquisimas las hago asi:

1kg harina
2 c. royal
1 pisca de sal
agua tibia la necesaria
un cuarto de libra de manteca de cerdo o vegetal a tu gusto

la harina se mescla con todos los ingredientes antes mencionados se hace una bola se deja reposar poco tiempo min 5 minutos.
Aparte con la masa se hacen bolitas llamadas testales del tamano de un puño nuestro se pone en la mesa con poquitita harina y un rodillo se extiende la masa hasta que quede una tortilla si no te sale redonda no importa con el tiempo se aprende ami primero me salian cuadradas pero ya me salen redonditas, ha y despues se ponen en un somal o sarten a calentar hasta que le salgan burbujitas y se voltea al otro lado se calienta un rato y se apachurra poquito o plasta con un trapo o una espatula para que quede bien cocida por los lados y listo tienes tus ricas tortillas de harina
con el kilo salen como entre 20 o 30 tortillas depende del tamaño que las hagas
espero que te sirva si tienes dudas escribeme a y te ayudare
DAHIANA dice:

14 junio, 2008 a las 11:01 am

Recetas de tortillas, como la llaman uds.
Harina leudante, 500 grs.
sal 2 cdas.
agua cantidad nec. fria
unir todo y freir. espectaculares y frias se pueden utilizar para tacos
Bárbara Pineda dice:

13 julio, 2008 a las 12:05 pm

Hola estaba leyendo sus comentarios sobre la receta de las Tortillas de harina y en algunos dicen que les quedan duras y esto se debe por que les falta manteca la cantidad que dice la receta es muy poca y el agua que se le agrega debe ser caliente lo mas que puedan aguantar tus manos y el Royal que tambien preguntan es polvo de hornear el cual si quieren lo pueden omitir no es necesario… soy mexicana y la receta que aprendi de mi madre es 1 kg Harina 1/4 Manteca Vegetal Una Pizca de sal y Agua Caliente… se le agrega a la harina la sal despues pones la manteca y la desbaratas lo mas que puedas en la harina es importante que no te queden nada de bolitas en la harina al mezclarbien lamanteca vas a sentir que la harina se hace pesada en este punto agregas poco a poco el agua caliente hasta que veas que estas formando una bola de masa y para saber el punto exacto vas a ver que en el recipiente donde estas haciendo la masa no debe de quedar absolutamente nada pegado de harina en el recipiente osea que queda limpio en ese punto ya esta lista tu masa…. despues haces unos testalitos del tamaño que quieres tu tortilla y los dejas reposar como 20 min despues extiendes con palote y las pones a cocer en un tipo de comal pero es importante para que se te esponjen las tortillas que al momento de ponerlas dejala como 10 seg e inmediatamente volteala y la dejas cocer mu poquito tiempo y despues la vuelves a voltear y la dejas terminarde cocer por ese lado…. y listo… tambien puedes usar mantequilla a temperatura ambiente en lugar de la manteca y quedan igual o mas sabrosas… Suerte!
patricia dice:

28 julio, 2008 a las 2:04 pm

Hola,no es un comentario pero me gustaria saber que puedo usar en vez de manteca,porque yo vivo en canada y aqui no hay manteca pienso que podrias usar aceite,pero quedarian igual.gracias
Jackye dice:

30 julio, 2008 a las 4:35 pm

Hola !!! solo para confirmar, con mantequilla puedo sustituir la manteca vegetal ???!!??
Loreta dice:

2 agosto, 2008 a las 12:09 pm

Si se puede usar aceite comestible, es cuestión de ir tanteando la cantidad, y las tortillas se hacen duras cuando se usa demasiada manteca, y también ayuda a el usar agua muy caliente, eso las hace mas flexibles.
Negrita dice:

15 septiembre, 2008 a las 10:56 pm

vaya a mi me salen horribles, parecen pan arabe y eso si sin sabor, duras tmb
hjahja total soy una mexicana fake
creo q todas concordamos en q el secreto es la masa e ingredientes, d plano a mi no me salen
pero seguire intentando y estuve como Lety, me dolian dedos, manos, brazos y espalda pero ahi seguia, y lo seguire intentando hasta q me salgan
Gracias por los consejos!!! seguire intentando
oscar leonel dice:

7 octubre, 2008 a las 6:02 am

Gracias por la receta , la he puesto en practica y da buen resultado, quisiera saber si se le puede agregar polvo de hornear o algo para que esten mas suaves, algun consejo nuevamente mis agradecimientos ok. oscar
Lupita Garza dice:

11 octubre, 2008 a las 4:05 pm

Hola yo cuando hago las tortillas no mido nada como que una va sintiendo cuando se hace bien la mezcla yo en lopersonal ya no uso manteca sino aceite y si acaso una cucharadita de mantequilla, quedan muy sabrosas, uso agua caliente que pueda soportar, primero pongo la harina y la sal, mezclo, pongo aceite mantequilla mezclo buen rato lo mas homogénea y después el agua, esto se hace despacio hasta que tome la consistencia deseada
reposas unos 5 o 10 min y haces los testales, los extiendes con el rodillo empezando por los primeros, el comal debe estar caliente lo suficiente para que no se pongan tiesas, se voltean cuando se ven los grumitos , y luego otra vez para que inflen y ya se sacan.
hs dice:

31 octubre, 2008 a las 5:08 am

hola quise hacer su receta pero nno llego porque tengo que en una hora ir al cole igual a la noche la hago :):)::):=:))))
janeth dice:

4 noviembre, 2008 a las 7:33 am

hola quisera saber si me puedes ayudar a como preparar de manera facil buñuelos ytortillas de azucar bye saludos esta super padre
Verónica dice:

5 noviembre, 2008 a las 3:14 pm

La receta de Barbara es la ideal yo soy norteña y asi se hace no hay más y para la version de azucar solo quitas la sal y agregas una taza de azucar o 1 y 1/2 maximo y el agua bien caliente si acaso con toque de canela es decir hierves el agua con una rajita de canela para que tenga ese saborsito haces testalitos mas chiquitos y usas tortillera para que salgan mas chiquitas, se cocen igual o mas doraditas como las hacia mi mama y salen riquisimas y rinde mucho la masa.
kris dice:

6 diciembre, 2008 a las 8:00 am

que pasa si no exas mantequilla en las tortitas?? salen mal??
ybag dice:

6 enero, 2009 a las 5:23 am

Hola
soy nueva en este foro y solo les quiero dar un tips para k las tortillitas de harina les salgan mucho mejor. A mi tambien me salian duras pero yo lo que hice fue que ya no les puse recsal o polvo de hornear.y ya me salieron mucho mejor . ahora hasta queiro hacer todos los dias. Bueno espero que les sirva mi tips. bye que esten bien.
Sandra dice:

3 marzo, 2009 a las 4:52 am

hello chicas ya vi todos los comentarios aun no las he echo pero me parecio mejor la de barbara pineda porq vi varias recetas en internet y si requiere agua caliente y polvo para hornear lo voy a intentar y ya les cuento luego q tal me quedaron por sierto voy a usar aceite la verdad a mi no me gusta la manteca de cerdo (solo en los frijoler refritos) jaja
ingrid dice:

10 marzo, 2009 a las 5:02 pm

oye en los ingredientes dice manteca y ya en la preparacion dices mantequilla cual de las dos se le echa?
majo dice:

21 abril, 2009 a las 1:54 am

quisiera sabner si la receta de estas tortillas de harina son de harina de maiz o de trigo. quisiera poder hacer enchiladas pero no se hacer la tortilla de maiz. pueden ayudarme
Hun Came dice:

28 abril, 2009 a las 9:55 pm

Pues nomas para informar, que hice la receta de barbara, y me funciono, no le puse royal y aun asi las tortillas quedaron estupendas, solo una cosa, hay que mantenerlas calientes en un canasto o un tortillero, para que no se hagan duras. En mi primera ves, me quedaron unas tortillas respetables.
yohanna dice:

3 mayo, 2009 a las 1:25 am

yo quisiera saber la receta de las torillas de arin para hacer gringa son grandes y se tortean a mano te lo agradeceria mucho
juan dice:

27 mayo, 2009 a las 6:35 am

olaa
super buena la resetaa
y sobre todo facil y varatooo
las voy a hacer espero k me queden
buenas xD soy aficionado ala cocina rapida xD
bueno suerteee
saludos de chilee
rossy dice:

3 junio, 2009 a las 2:10 am

hola aqui les mando mi receta de las tortillas de harina, y las hago asi en un bol pongo un kilo de harina le agrego dos cucharaditas de royal, una cucharadita de sal y las integro muy bien enseguida le pongo un cuarto de kilo de manteca vegetal y la hago como arenosa enseguida le agrego agua tibia la necesaria y amaso a que me quede una masa manejable que ya no se te quede pegada ni en las manos ni en el bol me quedan limpias sin nada de los ingredientes la dejo reposar por media hora aproximadamente cubierta con un secador limpio, ya reposada hago unas bolitas o testales y las extiendo con un rodillo y las pongo a cocer a fuego medio. me quedan muy buenas y ricas y suaves.
betty dice:

16 junio, 2009 a las 5:29 am

hola para janeth says la receta de los biñuelos es muy rapida es 1 kg de harina 6 huevos 3 cdas de manteca de cerdo 1 taza de azucar y pones a hervir anis en una taza de agua con tres cascarasde tomate primero ciernes la harinale pones el huevo el azucar y lo que pusiste ahervir lo cuelas y se lo vas agregando ya que esta listo en un traste engrasado con un poco de manteca formas volitas te van a salir de 30 hasta 45 volitas se tapan con plastico 30 min y las estiras con rodillo en harinado y el tip de lo que herviste te servira para que puedas estirar con las manos lo mas delgado que quieras fries y listo ok
Marlen Godoy dice:

16 junio, 2009 a las 11:14 pm

Hola chicas!! que tal pues aqui andaba viendo como hacer bien mis tortillas de harina pues soy una chica recien casada y a mi esposo (mexicano) le encantan soy hondureña y el viajo a Honduras y alla mi abuela le hizo unas deliciosas tortillas de harina a el y claro que a mi me enseñaron pero son cosas que nunca he puesto en practica asi que me dije: mirare en intenet a ver si me dan algunos tips para que me queden bien y llegue a esta pagina y quiero felicitarlas a todas y decirles que gracias por sus consejos espero que me salgan bien ahi les cuento como me va gracias de nuevo me encanta este sitio espero sigan poniendo recetas
leydy dice:

1 julio, 2009 a las 10:53 pm

hola gracias por la reseta

la necesitaba para mis hijitos q les encantan
sheila dice:

3 julio, 2009 a las 3:30 pm

[b]bueno me prese una receta muy rica pero esa tortilla
¿¿es la que se amasa la q venden en los puestos o q??
bueno ninporta pasen por mi flog

http://www.fotolog.com/soirebostera

agregen a f/fs
jeje

bessitos

shey*[/b]
marcela dice:

23 julio, 2009 a las 3:06 am

Hola!!!
Wow! que buen foro. Mañana voy a hacer tortillas de harina. Son deliciosas y a mi novio le encantan!
Carolina dice:

1 septiembre, 2009 a las 6:01 am

Hola!!
En este momento hacabo de hacer las tortillas de harina con mantequilla, wooo mi esposo quedo encantado… fue un exito!!!
es la segunda vez que hago tortillas, la primera vez qudaron duras y muy harinosas, ahora la vdd que me quede sorprendida..gracias por la receta, hice 3 tazas y media de harina, una taza de agua caliente, media cucharada de polvo de hornear y una barrita de mantequilla….saludos a todas
JAVIER dice:

4 octubre, 2009 a las 3:16 am

gracias senoras por sus comentarios gracias a ustedes pude hacerles tortillas de harina muchas gracias por so reseta si me hacen el favor como se hace el arros de leche gracias
maria fabiana dice:

23 noviembre, 2009 a las 12:41 am

me encantaria tener varias recetas tipicas de reggio calabria(bagnara)o siccilia soy neta de inmigrantes italianos y me encantaria aprender recetas tipicas de mis bisabuelos un fuerte abraso de maria fabiana calabró
vanessamendez dice:

28 diciembre, 2009 a las 10:25 pm

hola adriana lo q le falta atus tortillas de harina son soda y leche
de soda le pones media cucharadita y de leche 1/2 taza y dejalas reposar por 30 minutos
victor dice:

6 enero, 2010 a las 11:43 pm

me encantaron las tortillas de harina
a mi esposo le gustaron mucho
quedo con el cierre abajo y se le salió
una bola
eliane dice:

10 enero, 2010 a las 9:17 pm

solo tengo una duda….pues esta receta yeva polvo d hornear y aca no lo vi entre los ingredientes
Guille gonzalez dice:

26 enero, 2010 a las 8:43 pm

Preparense para la mas sencilla receta: 7 tazas de harina,1 barrita de mantequilla (no margarina) 1 taza de manteca vegetal (crisco) 3 cucharaditas de royal, tres tazas de agua caliente, como para cafe. derrite la mantequilla y manteca en una ollita hasta que este suave, tibia sacala del fuego y agregale el royal y la sal 3 cucharaditas de sal, sorry lo olvide! mezcla con tus dedos todo hasta que este todo suave como unos 2 min. lleva esta mezcla a la harina y revuelve con tus dedos suavemente hasta que este dispersa por toda la harina, grumosa, despues agrega lentamente el agua caliente, mezcla con una cuchara hasta incorporar como bolas, debe tener la consistencia del play-do, suavecita, la masa en este punto esta suave y blanda, tibia, amasa todo por unos 30 min. y haz las bolitas, estiralas con un rodillo, y voltealas tres veces en la sarten, medio min. cada vez. disfruta de tu fama! saludos desde Tijuana!
Guille gonzalez dice:

26 enero, 2010 a las 8:48 pm

Olvide decirles: salen en total como unas 25 tortillas tamano mediano, y de preferencia, compren harina enrriquecida, o ciernan la que tengan a la mano. a su familia les encantara en estos dias lluviosos!
Joan Villaró (Maestro cocinero) dice:

1 febrero, 2010 a las 11:20 am

Hola. Si entrais y clicais “MIRA ESTOS VIDEOS”, aprenderéis a hacer una tortilla con una técnica que nunca os fallará.
Además, os quedará alargada y puntiaguda a la manera profesional.
Un abrazo
JOAN VILLARÓ
Maestro cocinero
JUAN MORENO dice:

26 febrero, 2010 a las 11:28 pm

Mmmmmm pz ami no me salieron las tortillas………quedaron hechas piedra eso es normal?
lyn vidal dice:

3 marzo, 2010 a las 7:26 pm

me salieron un poco dura es con agua fria o muy caliente yo las ise y me salieron uno poco duras
Quique dice:

9 marzo, 2010 a las 5:32 pm

Por qué salen duras las tortillas?
Azucena dice:

30 marzo, 2010 a las 5:33 am

Hola, a mi me salieron muy duras y cuando las estaba estirando se me rompian porque?
Silvia dice:

13 abril, 2010 a las 8:38 pm

La receta no aclara en qué momento se agrega la levadura, aunque supongo que será junto con la manteca.
fermuned dice:

14 abril, 2010 a las 9:59 am

Hola Silvia,
La levadura se añade siempre junto con la harina.
Es cierto que no lo especificaba y gracias a tu observación, lo he podido solucionar!
Muchas gracias!
Un fuerte saludo! m.
Julia dice:

8 mayo, 2010 a las 9:37 pm

Hola, yo las he preparado pero me salen un poco resecas y tiezas, pero he comido unas suavecitas asi me gustarían, será necesario agregar mas manteca?
Julia dice:

8 mayo, 2010 a las 9:38 pm

Lo siento, será que puedes darme la marca de harina especificamente. Gracias.
fermuned dice:

10 mayo, 2010 a las 8:48 am

Holan Julia,
Puedes probarlo con un poco más de mantequilla y también con un poco menos de harina que seguramente es lo que las endurece, pero tienes que poner la harina suficiente para que la tortilla quede mínimamente compacta!
Es cuestión de ir probando hasta alcanzar el punto deseado!
Un fuerte saludo! m.
Rosario dice:

10 mayo, 2010 a las 5:20 pm

Hola a todas!

Asi como a ustedes les salieron las tortillas duras asi me salian a mi, asi que como mi mama es experta en hacer tortillas le pregunte que por que me salian duras, pensando que era por falta de manteca y no era ese el probleme, asi que les voy a pasar la receta como ella me la dio y me salieron blanditas y nada quebradizas, no le vayan a poner manteca de mas.

4 tazas de harina
1/4 de manteca vegetal o de la marca (crisco)
sal una cucharadita
agua tibia (lo mas caliente que la puedan aguantar)

*Se pone la harina en una bandeja, se le hace un hueco en el centro y se le agrega la manteca y la sal; anadir agua poco a poco.

*Amasar hasta que suavice; formar una bolas, untarlas con manteca y dejarlas reposar un rato tapadas con una servilleta.

*Extenderlas en forma circular dejandolas lo mas delgadas posible, cocerlas en el comal o sarten por hambos lados.

Rinde unas 15 tortillas aproximadamente.

Provecho espero que les salgan ricas.
kika dice:

16 junio, 2010 a las 11:27 pm

se me hicieron piedra como me puede salir blanditas que hago?
Carla dice:

25 junio, 2010 a las 8:52 pm

Estas tortillas son muy tipicas en Honduras, mientras yo vivi alli la vi hacer mucho en las calles y en casa de mi suegra. Ella les agrega un poco de yogourt simple y un poquito de leche, ademas no les pone levadura sino soda, lo que nosotros llamamos polvo de hornear y se dejan descanzar un promedio de 1 hora. quedan muy blanditas y deliciosas, no se deben de pasar de cocción para que no se tuesten.
isabel dice:

26 junio, 2010 a las 5:11 pm

gracias a esta pagina de hacer tortillas de harina aprendi a lo que me encanta hacer siempre buscare y nunca me rendire no hay que quedarnos en el camino incorrecto bye se cuidan
karen dice:

26 junio, 2010 a las 5:16 pm

me gusta esta pagina y ami me encantan las tortillas de harina debemos estar con dios el es nuestro señor que nos sanara el nos da alimentos y les dire a todos que se metan a esta pagina bye se cuidandios los ama para siempre
mary dice:

29 junio, 2010 a las 12:05 am

hola solo quiero decir q las tortillas me quedaron mas omenos yo creo q con un poco de mas practica me saldran mejor es la primera vez q ago gracias x la receta
ely dice:

12 julio, 2010 a las 10:10 pm

ami m kedaron muy quebradisas q es lo q puedo hacer ni el sabor m gusto sera q es la primera vez
carla dice:

23 julio, 2010 a las 3:11 am

deliciosas me quedaron deliciosas
Sebastian dice:

24 julio, 2010 a las 1:56 am

exelente nada que decir justo que no tengo dinero
para comprar solamente tengo estos ingridientes vamos aver que sucede xD Saludos Gracias por el dato :D!
dela.o dice:

24 julio, 2010 a las 11:23 pm

pura piña de la reseta
dela.o dice:

24 julio, 2010 a las 11:25 pm

biscocho perdon por la falta de ortografia
dela.o dice:

24 julio, 2010 a las 11:27 pm

mi papa es panadero y
profesional y tortillero
dela.o dice:

24 julio, 2010 a las 11:29 pm

carla nisiquiera las iso no lleva lebadura
dela.o dice:

24 julio, 2010 a las 11:30 pm

ajjaajajjaj
Carmen dice:

29 julio, 2010 a las 4:48 pm

Hola soy de Costa Rica y necesito saber cual es el proceso para obtener la masa para hacer las tortillas, les cuento, nos trasladaron a Buenos Aires y acá no hay masa para poder hacer las tortillas que tanto extrañamos, en mi país usamos la Masa Rica, y tampoco pude taerme algunos paquetes porq me decian que no era conveniente, en fin, ahora se ma ha metido que tiene que si nuestros antepasados obtenian la masa quiero saber ese proceso, no me importa cuan trabajoso sea, es más mi desesperación por poder saborear esas deliciosas tortillas con queso, frijoles, en tacos, fritas en fin, en todos aquellos platos que podemos usarlas, asi que por favor si alguien me puede decir el proceso se lo agradeceré infinitamente, yo y mi familia, espero sus respuestas ya q en otras páginas no he tenido buenos resultados. SAludos
guido dice:

24 agosto, 2010 a las 5:00 am

hay gente mia un buen consejo les dare nunca crean en lo que digan en internet no miran los comen qu eauno le salio dura la mas a or eso porque no sirve como ala harina se le va echar levadura se le echa soda idiotas yo soy de donde inventaron las baleadas o tortillas de harina y no se le echa levadura y peor mantequilla ojala tomen mi consejo
andrea dice:

25 agosto, 2010 a las 9:22 pm

les quedan dura por que no se hecha agua caliente ya que al hechar el agua caliente la levadura no fermenta por lo cual quedan duras asi que deben hechar agua tibia para que no les queden duras..
regio57 dice:

1 septiembre, 2010 a las 12:30 pm

En éste sitio todo mundo se echa confetti a sí mismos….. La verdad sobre las tortillas de harina de trigo que disfrutamos, se lo debemos a las migraciones de judíos sefarditas que vinieron al continente desde España y fueron evolucionando la receta a como la conocemos en nuestro tiempo.
Acá en México a la receta no se le pone levadura, se le pone polvo de hornear ó Rexal, y para un kilo de harina se le pone un cuarto de kilo de manteca (re revuleve la harina con las manos hasta formar moronitas del tamaño de un chícharo) entonces se le agrega agua caliente lo máa que se aguante, se le agrega la sal y en ésta fase acá se estila ponérle chile chipotle molido, chile jalapeño molido ó chorizo frito desmenuzado, se amasa y se deja reposar 30 minutos no más de éste tiempo porque si nó el glúten de la harina se desdobla y después la masa queda chiclosa y elástica de más y al cocer las tortillas se encojerán y quedarán muy chiquitas
el payo dice:

28 diciembre, 2010 a las 7:56 am

les falto el rexal y no lleva levadura y si agua caliente so 2 tazas de harina 1/4 de manteca sal al gusto y una cucharada de rexsal (la arina de usa contiene rexal la mayoria) decia mi abuela puedes tener mi misma receta pero no te saldra igual mondao haha oh y se ba agregandop el agua a ke no kede muy dura ni aguada la masa luego se reposa en una bolsa de platico ya una ves echa la arina por 20 min suerte, diskulpen la ortografia pero asi eskribo mas rapido a y komokiera les gano en literati hahah
ADRIEL dice:

29 enero, 2011 a las 3:20 am

esas tortillas me salieron muy duras y ni parecian tortillas presian vikini creo q las de maiz son mas blanditas
Luis Macias dice:

19 marzo, 2011 a las 1:21 am

Hola a todos!

Yo hice la receta, vivo en mexico, y creo q en lugar de “Levadura” en mexico se le llama “Rexal””Royal”

Llego mi mama y me dijo muy tarde xD Ya tenia la masa lista, pero bueno al final salieron unos ricos “bollitos” =)

Gracias por la receta.
Luis Macias dice:

19 marzo, 2011 a las 1:49 am

LO de la “Levadura” debe ser una confucion de el Idioma, no todos hablamos igual, y donde en un lado es algo pues en otro significa otra cosa.
noelia dice:

19 junio, 2011 a las 7:40 pm

Quiero alguna receta mas facil y economica
Catherine dice:

4 julio, 2011 a las 4:21 pm

Hola, yo he preparado tortillas y la mejor receta la encontre con tortillas mexicanas pero se pueden hacer con harina de trigo normal si no tienes a tu alcance de maiz, como es mi caso. Aqui les comparto la receta:

Ingredientes para las tortillas mexicanas (para 12 tortitas)
2 tazas de harina de maiz.
1/2 taza de agua.

Elaboración:
En un recipiente poner la harina, e ir agregando poco a poco el agua hasta formar una masa flexible para enrollarla en forma de pelota. Es muy importante amasar bien ya que esto es lo que va a permitir que la tortilla se infle y se cocine bien. Dejar reposar la masa por 10 minutos a temperatura ambiente.
Hacer 12 bolitas y dejar reposar cubiertas de una tela otros cinco minutos.
Enharinar la mesa de trabajo, y aplanar cada pelota hasta que quede muy fina (máximo unos tres milímetros de grosor) Agregar harina si es necesario. Si utilizas un plástico sobre la mesa de trabajo y lo enharinas y encima colocas la bolita con otro plástico y aplanas sobre de él, te va a ser más fácil manipular la tortilla, al ser tan delgada suelen romperse.
Calentar una sartén sin ponerle mantequilla. Cocinar las tortillas mexicanas por un minuto de un lado y voltearla del otro. Cuando empieza a inflarse puedes volverla a voltear. Continuar cocinando por uno o dos minutos. Es importante que la consistencia de las tortillas mexicanas sea flexible, por tanto no la dores o tuestes. (parecerian tacos y asi no se prestan para enrollar la comida que le quieras agregar).
Guardarlas en una tela para que el calor se mantenga. Se sirven calientes.

Consejo:
No le pongas sal a la masa ya que como luego la tomaremos con alimentos que ya suelen ser salados (queso, carne, salsas, etc.) no la necesitamos.
Aunque algunas personas pongan levadura en la masa de las tortillas mexicanas nuestro consejo es que no lo hagas. El truco está en amasarla bien. Así conseguiremos que sea más digestiva.
Buen apetito!!! Suerte.
freddy dice:

17 julio, 2011 a las 7:40 am

quedad estupendas pero si le hechamos, leche en ver de agua no quedarian mejor.
lizz dice:

26 julio, 2011 a las 6:10 am

adriana es porque se te paso la manteca
Novedades Norma dice:

4 marzo, 2012 a las 12:26 am

riquisimas, gracias
marian martinez dice:

31 agosto, 2012 a las 7:55 pm

Adriana quiero msaber si en vez de manteca para preparar las tortillas puedo usar aceite de oliva y que porcion gracias.
chuy dice:

12 octubre, 2012 a las 1:57 am

no entendi es con manteca o con mantequilla? o puede ser con cualquiera de las dos?
karla dice:

23 noviembre, 2012 a las 7:03 am

Hola.. Yo creo que solo hay q dejarlas cocer un poco.. Solo pre-cocer. La idea es cocerlas bien ya antes de comerlas!
antonio dice:

10 diciembre, 2012 a las 7:54 pm

woww ke bien aber encontrado esta pag. porke soy un fan de las tortillas de harina y no las sabia preparar y aunke soy hombre tambien me gusta la cocina hehe saludos
isidora dice:

6 enero, 2013 a las 1:13 am

hola quisiera preguntar si se frien solas o con aceite o algo parecido respondan plis.
lucero dice:

29 enero, 2013 a las 10:13 pm

hola ami tmbn m llevo un tiempo en
el amasado d las tortillas pero….alli la llevo,
yo kisiera aprender hacer las ke llevan chile chipotle
pa’ke m d la receta x fis.un saluditos a todaz
MetangellicA dice:

29 octubre, 2013 a las 3:07 am

hola, adriana:
eso se debe a que es demasiada manteca para esa cantidad de harina; te recomiendo usar una cucharada sopera copeteada de manteca de cerdo (mejora muchísimo el sabor) y en lugar de levadura, una cucharadita copeteada de polvo para hornear, de ese modo no tienes que esperar a que se leude la masa
MARIA FLORA dice:

19 abril, 2014 a las 12:24 am

YO HICE TORTILLAS DE HARINA, CON UN KILO DE HARINA, 3 CUCHARADITAS DE SAL, UNA CUCHARADITA DE AZUCAR, 160 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO Y DOS TAZAS DE AGUA CALIENTE, O POQUITA MAS SI SE NECESITA. AMASAR LA HARINA CON LA SAL Y AZUCAR, AGREGAR LA MANTECA, Y JUNTAR CON UNA RASPA, DESPUES AGREGAR POCO A POCO EL AGUA, HASTA QUE LA MASA ESTE TERSA Y MANEJABLE, Y EL TRASTE EN QUE SE AMASO QUEDE LIMPIO. HACER LOS TESTALES Y ESTIRARLOS UN POQUITO CON HARINA, Y DEJARLOS REPOSAR UNA MEDIA HORA, DESPUES ESTIRAR LAS TORTILLAS CON UN PALOTE Y COCERLAS A FUEGO REGULAR, PRIMERO UN POCO HASTA QUE CUAJE, LUEGO SE VOLTEA A QUE LE QUEDEN LUNARES DORADOS, DESPUES SE VOLTEA A QUE SE APLASTEN SUAVEMENTE A QUE SE INFLEN Y LISTO. SALUDOS.
yadira16 dice:

22 octubre, 2014 a las 11:42 pm

Me salieron riquisimas
yadira16 dice:

22 octubre, 2014 a las 11:45 pm

hay que respetar las medidas,salen muy suaves,les coloque un toque personal linaza y afrecho no altero los ingredientes menosmal jejejejeje gracias por compartir la receta

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